Vollkornbröchten ganz schnell

abend zusammen

meine gehen auch immer um etwa das doppelte auf.
ich knete den teig jeweils solange von hand wie ein hefeteig...irgendwie aus gewohnheit.
keine ahnung ob das im zusammenhang steht. denke aber sicherlich das das mehl eine rolle spielt. vollkorn/körner/samen...macht den teig schwerer und geht dann kaum auf. ist aber beim brot ja auch so.
was nehmt ihr für quark? rahm, halbfett, mager???

ich mache die brötchen alle 3 tage weil sie so gut schmecken und auch an tag 3 noch schmecken!
und morgen gibt es sie wieder frisch zum frühstück! mmmmmmmmmm....!

liebe grüsse

Na das ist ja was…

ch lasse den Teig auch nicht stehen. Wie ist er denn bei euch von der Konsistenz? Klebrig? Geschmeidig wie Hefeteig?
Ich komme mir hier ja schon fast komisch vor ;)

Ich werde es morgen auf alle Fälle noch einmal versuchen :)

hallo karaokequeen

durch das lange kneten wird der teig bei mir sehr geschmeidig und eigentlich fast so wie ein hefeteig auch.
was ich mache ist ein ganzes briefchen backpulver, da ich keinetüten resten mag und diese immer vergesse oder dann nicht mehr weiss wieviel da noch drin sein sollte
keine ahnugn also...meine wurden heute morgen wieder richtig schön und luftig...mmmmmmhhh...die sind wirklich fein und einfach genial weil sie so schnell fertig sind

viel spass beim weiter probieren und lass dich nicht unterkriegen davon!

liebe grüsse

Ich werde sie morgen backen. Kann ich auch einen 0,2 % Quark nehmen, da ich immer den laktosefreien nehme und dieser hat 0,2 %.

Danke für den Hinweis das man auch das ganze Tütchen Backpulver nehmen kann, immer diese Rester bin auch kein Freund davon